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    缙云烧饼的醒面、和面、搅拌、揉搓,看似平淡,但倾注了打磨的匠心。这样的面不是做一个烧饼而已,而是做一个好烧饼。 缙云烧饼的饼子内容是匠心,经过一番揉捏搓压,填上肥瘦配比3:2的肉末和缙云特色梅干菜,压成面饼。肥肉多些的烧饼烤...
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    缙云烧饼是浙江省丽水市缙云县的传统小吃,在广大食客中享有盛誉,其制作技艺是国家级非物质文化遗产。 李秀广师傅是缙云烧饼制作的代表人物,也是缙云认定的十个烧饼大师之一。他25岁入行,40多年的烧饼生涯里,他用初心与匠心传承了缙云...
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    随后,张海艳被送往缙云县免费培训了一周。 6月30日,在的帮助下,张海艳的烧饼铺正式开业。营业五天,就赚了8000元,在光雾山推介半个月,赚了3万元。 和面、擀面、包馅,一收一捏间,压成饼坯,撒上芝麻,置入烤炉,张海艳手法娴熟,...
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    待稍稍晾凉,取一个标注着缙云烧饼的纸袋,装入烤饼。拿在手里边欣赏老街风情,边咬着脆香的饼,好惬意的人生享受。 题外知识分享:缙云烧饼历史悠久,相传远古轩辕黄帝在缙云仙都的石笋上用铁鼎炼仙丹,腹饥时就以山泉水和面,揉成团贴在...